Poulet frit au buffet (copieur)

MESURER les ingrédients d'ALLACAGE - à l'exception de la farine et de la fécule de maïs - dans un grand récipient pouvant être scellé ou un grand sac à fermeture à glissière; Scellez le conteneur; AGITER pour bien mélanger; OUVRIR le contenant et ajouter un bol d’une contenance de 2/5 litres contenant de la farine tout usage et une tasse d’une contenance de 60 ml contenant de la fécule de maïs; SCEAU et agiter encore, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

BATTRE 4 gros œufs dans un bol moyen pour le lait de lait.

DIP 1-2 pièces de poulet mouillé à la fois dans le lait en poudre pour enrober.

PLACER le poulet humide dans le récipient de mélange RASSAGE; JOIGNEZ le récipient fermement; AGITER le poulet doucement dans tous les mouvements pour bien enrober le poulet.

TRANSFERER les morceaux de poulet sur une grille de refroidissement lorsque le poulet est pané uniformément et généreusement; Laisser le poulet se reposer et absorber la panure quelques minutes avant de faire frire.

PRECHAUFFEZ la quantité d'huile de canola recommandée par le fabricant de friteuse; Chauffer TRES LENTEMENT l'huile par incréments progressifs jusqu'à 315 ° F jusqu'à ce qu'elle soit préchauffée.

AJOUTER le poulet pané au panier de friture surélevé dans la friteuse sans le serrer.

BAISSER très lentement le panier de friture avec le poulet dans l'huile chaude; Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, complètement cuit et que le jus soit clair (environ 15-18 minutes, selon la portion/la taille du poulet).

DRAIN on a wire rack over a baking sheet.NOTE: To keep chicken warm before serving, place chicken on a rack-fitted baking sheet covered with a sheet of foil in preheated 170°F oven; SERVE and enjoy!