Poulet frit triple trempé

Name: poulet frit triple trempé
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillères à soupe de sel à l'ail; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de paprika; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 jaunes d'oeuf battus; 3/8 litre de bière ou d'eau; 1 litre d'huile végétale pour la friture; 1 poulet entier (1,3 kg), coupé en morceaux

C'est le poulet frit maison le plus croustillant et le plus épicé que j'ai jamais goûté! Il est également bon servi chaud ou froid et est un pique-nique favori de ma famille depuis des années.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger 3/4 litre de farine, le sel à l'ail, 1 cuillère à soupe de poivre noir, le paprika et l'assaisonnement à la volaille. Dans un bol séparé, mélanger 1/3 litre de farine, le sel, 0.25 cuillère à café de poivre, les jaunes d'oeuf et la bière Vous devrez peut-être diluer avec de la bière supplémentaire si la pâte est trop épaisse.
Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 170 ° C (175 ° C). Humectez chaque morceau de poulet avec un peu d'eau, puis plongez dans le mélange sec. Agitez l'excès et plongez dans le mélange humide, puis plongez une fois dans le mélange sec. plus.
Placez délicatement les morceaux de poulet dans l'huile chaude.Fiez frire pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Les morceaux plus petits ne prendront pas aussi longtemps.Les gros morceaux peuvent prendre plus longtemps. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.