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Angela Giannetti Snyder
Poulet glacé au vin
J'ai trouvé cette recette dans un magazine Cooking Light, mais je l'ai changée comme un problème. Ce plat me rappelle mon enfance, en mangeant des cuisses de poulet cuites. Si vous voulez élaborer sur l'assaisonnement, allez-y. Nous aimons tout ce qui est épicé, mais je mets un assaisonnement générique pour cette recette.
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Ingrédients
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 10 cuisses de poulet désossées et sans peau
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du vin blanc sec
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons frais tranchés
- 1 poivron rouge, émincé
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une jupe moyenne à feu moyen; ajouter le poulet.Cuire, en retournant fréquemment, 10 minutes ou jusqu'à ce que doré.
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Incorporer le vin, les champignons, les poivrons et les oignons verts; porter à ébullition sur feu moyen.Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.Retirer le poulet de la poêle; Garder au chaud.
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Fouetter ensemble le bouillon et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse; ajouter au jus de cuisson dans la poêle. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement.
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Serve over rice!
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