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Whitney L
Poulet grillé à la sauce chili verde
Cela rend la sauce supplémentaire, qui est facile à congeler et à utiliser pour plus de poulet, ou même enchiladas.Et depuis que j'ai fait cela pour ma famille de trois personnes, si vous voulez augmenter la recette pour dire 4 ou 6, augmentez simplement le poulet et la marinade mais laissez les quantités de sauce au chili verde identiques.Si vous n’avez pas d’utilisation immédiate pour la sauce supplémentaire, congelez-la pour plus tard.Oh, et désolée, ma photo est un peu floue.Ce fut la meilleure que j’ai eue quand je l’ai faite , mais au moins cela vous donne une idée de ce à quoi ressemble le produit fini .-- Sue
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Ingrédients
- 3 filets de poitrine de poulet pilonnés
- 3 cuillères à soupe de tequila
- 1 citron vert, jus de
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la coriandre fraîche hachée
- 6 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de saindoux ou 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 onion, coarsely chopped
- Tomatillo 200 grammes, les enveloppes extérieures enlevées et hachées
- 4 piments poblano frais, épépinés et hachés
- 6 piments Anaheim frais, épépinés et hachés
- 2 piments jalapeno frais, épépinés et hachés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la coriandre fraîche hachée
- 1 (397 grammes) de bouillon de poulet
Préparation
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Faire mariner le poulet avec les ingrédients du poulet pendant au moins 1.
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heure.
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Pour préparer la sauce, faites sauter les oignons dans le saindoux jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et laissez mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.Laissez le mélange refroidir et réduisez en purée par lots dans un robot ménager.Si nécessaire, ajoutez de l'eau pour obtenir un litre total.Placez de côté.
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Faire griller le poulet sur les braises jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servir avec une cuillerée de sauce tiède. Gelez le reste de la sauce (c'est bon pour le poulet, ou encore pour les enchiladas, etc.).
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