Poulet grillé mariné au chipotle

Name: Poulet grillé mariné au chipotle
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Marinade:; 3 poivrons chipotle à la sauce adobo; 2 gousses d'ail; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de paprika; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/8 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 60 litres d'huile d'olive; sel kasher au goût; 4 pilons de poulet sans peau

C'est une excellente marinade fumée et épicée pour le poulet ou les poissons fermes. La marinade elle-même est très épicée et ne doit pas être utilisée comme sauce.Mais le résultat final a juste un petit coup de pied, pas accablant.

Ingrédients

Préparation

Placez les poivrons chipotle, l’ail, le poivre de Cayenne, le paprika, le poivre noir, le cumin, le jus de citron vert, la sauce Worcestershire, le miel, le vinaigre et l’huile d’olive dans un mélangeur. Placez un centimètre de sel casher dans chaque pilon de poulet et placez-le dans un sac en plastique refermable.Versez dans la marinade, agitez et scellez.Marinez au moins 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille. Retirez le poulet de la marinade et secouez-le pour éliminer l'excédent. Jeter le reste de la marinade.
Cuire les cuisses de poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce que l'os ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 8 minutes de chaque côté. sont complètement cuits, badigeonnez bien du reste de la marinade, couvrez le gril et laissez cuire, puis laissez cuire 2 minutes supplémentaires par côté.