Poulet grillé - shish taouk

Name: poulet grillé - shish taouk
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 skewers, 4
Ingredients: 1 kg de poulet, j'ai utilisé des filets; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de purée de tomate, j'ai utilisé de la pâte de tomate qui a bien fonctionné; 1 cuillère à soupe d'ail, écrasé, au goût; 1 cuillère à soupe d'aïoli; sel et poivre; 2 citrons, jus seulement; 8 brochettes de kebab

J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine libanais de Hussien Dekmak.Vraiment, vraiment délicieux.Beau et facile à préparer.Je les ai servis sur du riz brun avec des légumes grillés.Ils iraient également bien avec une salade fraîche.

Ingrédients

Préparation

Couper le poulet en morceaux de 2 cm (j'ai coupé les filets en demi-longueurs) et les placer dans un bol.Ajouter l'huile d'olive, la purée de tomates, l'ail, l'aïoli, le sel, le poivre et le jus de citron.Mélanger bien pour bien enrober le poulet et laisser laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure ou toute la nuit.
Enfiler le poulet sur les brochettes et griller pendant environ 10 minutes sur le barbecue ou sous un gril préchauffé, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

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