Poulet laksa

Name: poulet laksa
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g de nouilles séchées minces; 2 piments rouges; 4 gousses d'ail; 5 cm de gingembre vert pelé et haché grossièrement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la racine de coriandre, des tiges et des feuilles; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la racine de coriandre, des tiges et des feuilles; 50 ml d'huile de sésame; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 1 litre de lait de coco clair; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; 50 ml de sauce de poisson; rondelle de citron vert; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une feuille de menthe; 3 finely sliced green onions; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du germe de soja frais; rondelle de citron vert

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer de feuilles de menthe, d'oignons verts, de pousses de haricots et de quartiers de lime.
Égoutter et mettre de côté.
Mettez le piment, l'ail, le gingembre, les graines de coriandre, la coriandre fraîche et l'huile dans un robot culinaire et transformez-les en une pâte grossière.
Trancher les poitrines de poulet en diagonale.
Dans une grande casserole sur feu moyen, ajouter la pâte et faire revenir pendant 1 minute, bien mélanger.
Ajouter le lait de coco et le bouillon.
Porter à ébullition, laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
Ajouter la sauce de poisson et le poulet et cuire 5 minutes.
Ajouter le jus de citron vert.
Répartissez les nouilles entre les bols et la soupe à la louche dessus.
Sprinkle with mint leaves, green onions,bean shoots and lime wedges.

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