Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Food-dancer
Poulet madeira aux champignons
C'est vraiment bon et tellement facile à préparer. Servir avec des pommes de terre rôties et des asperges. Cette recette peut être préparée le matin et réchauffée au moment des repas.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
- Une tasse de 130 ml contenant du lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de sauge séchée, broyée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 2 cuillères à café de beurre
- 60 litres d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons tranchés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin de Madère ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec
- Ciboulette hachée, garniture
Préparation
-
Rincer le poulet; éponger
-
Combinez le lait, la fécule de maïs, la sauge, le sel et le poivre. Mettre de côté.
-
Dans un grand poêlon ou un wok antiadhésif, cuire le poulet dans de l'huile chaude à feu moyen-vif pendant environ 5 à 6 minutes pour le premier côté et environ 2 à 3 minutes pour le second côté, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
-
Retirer de la poêle; Garder au chaud.
-
Dans la poêle ajouter de l'eau et du beurre. Chauffer le mélange jusqu'à ébullition.
-
Ajouter les champignons tranchés. Cuire et remuer les champignons 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien chauds.
-
Remuez le mélange de lait et ajoutez-le à ok et remuez jusqu'à épaissi et bouillonnant. Cuire et remuer environ 2 minutes de plus (pour réduire un peu).
-
Ajouter le vin et chauffer pour brûler l'alcool et cuire la sauce à la consistance désirée.
-
Transférer le poulet dans un plat de service réchauffé; déposer la sauce sur le dessus. Saupoudrer de ciboulette.
-
Servir avec des carottes cuites à la vapeur et un riz aromatique.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
50 minPoitrine de pouletpoitrines de poulet, pâte phyllo, beurre, poivre, fromage, épinard, sel, poivre, pétrole,poulet phyllo de ma mère -
40 minPoitrine de pouletpoitrines de poulet, farine, sel poivre, poivre, Oeuf, moutarde, sel à l'ail, pain, estragon, assaisonnement, beurre, bouillon, persil, estragon, jus de citron, crème, sel poivre, la fécule de maïs avec de l'eau en pâte,poulet cuit au four avec sauce à la crème à l'estragon -
30 minPoitrine de pouletpoitrine de poulet, gousses d'ail, thym dépouillé, beurre, onion, pancetta, pétrole, salade de légumes habillés servir,poulet rôti à l'ail et au thym -
25 minPoitrine de pouletpétrole, gousses d'ail saveur utilisée, champignon, poitrine de poulet, poivre, onion, des haricots, cannellini, vinaigre de vin, sauce pesto, laitue pommée,salade chaude au poulet et aux haricots blancs (diabétique)
J'ai adoré