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Genelle Mangine Marsh
Poulet marocain épicé avec abricots et pruneaux (faible en gras)
Préparez et laissez mariner à l'avance et jetez-le simplement au four quand vous rentrerez à la maison. Combinaison attrayante de couleurs et de textures.L'arôme pendant la cuisson est fabuleux - et son goût aussi.Une aventure dans les épices! Le temps de préparation n'inclut pas le temps de refroidissement.
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Ingrédients
- Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 medium onion, sliced
- 4 gousses d'ail, émincées
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du pruneau dénoyauté
- Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant de l'abricot séché, coupée en deux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 900 grammes de hauts de cuisse de poulet sans peau et désossés
Préparation
-
Le matin (ou la veille), mélanger les 13 premiers ingrédients dans une casserole peu profonde de 2 litres non graissée.
-
Ajouter le poulet.Tourner pour bien enrober.Couvrir.Chiller pendant au moins 8 heures ou jusqu'au lendemain.Remuer.
-
Cuire le poulet, à découvert, au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.
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