Poulet marsala entreprise

Name: poulet marsala entreprise
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 900 côtelettes de poulet hachées finement; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Bouillon de poulet de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin Marsala; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des champignons frais tranchés; 1 petite tomate en dés; 1/4 cuillère à café de romarin séché; 1/4 cuillère à café de basilic séché

Un plat d’entreprise formidable. Le secret est de ne pas cuire complètement le poulet lorsqu’il est bruni.Brun en plusieurs fois au besoin.Il en sortira tendre et tendre de cette façon.Servez-le avec du riz ou des linguini et une salade.

Ingrédients

Préparation

Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre noir.Versez la farine dans un plat peu profond.Appuyez sur les escalopes de poulet dans la farine pour bien enrober chaque côté, en secouant pour éliminer l'excès de farine.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.Cuire le poulet dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 5 minutes de chaque côté; retirer de la poêle et mettre de côté.
Mélanger le bouillon de poulet, le vin de Marsala et l'ail dans le beurre restant dans la poêle; réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le liquide soit chaud, environ 5 minutes. Incorporer les champignons, la tomate, le romarin et le basilic dans le liquide. Remettre le poulet dans la poêle. Placez un couvercle sur la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 30 minutes.