Poulet mijoté lentement avec raisins secs, câpres et basilic

Name: Poulet mijoté lentement avec raisins secs, câpres et basilic
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 8 cuisses de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 1 cuillère à café de sel; 1 poivron rouge moyen, émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin Marsala; 227 grammes de champignons frais tranchés; 1 poivron rouge moyen, émincé; 1 medium onion, thinly sliced; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs dorés; 2 cuillères à soupe de câpres égouttées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; Couscous cuit chaud

Les câpres, les raisins secs dorés et le basilic frais confèrent à ce plat une saveur délicieusement savoureuse. Et quoi de mieux que cela? Les enfants adorent ça. - Nadine Mesch, Mount Healthy, Ohio

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre; faire brunir le poulet des deux côtés en plusieurs fois, en ajoutant de l'huile au besoin.Transférer le poulet dans un bol d'une capacité de 5 litres contenant ou une cocotte.
Ajouter le vin dans la poêle en remuant pour détacher les morceaux dorés; verser dans la mijoteuse. Mélangez les champignons, le poivron rouge, l'oignon, les tomates, les raisins secs et les câpres dans la mijoteuse.
Cuire à couvert jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres, 4-5 heures.Saupoudrer de basilic avant de servir.Servir avec du couscous cuit chaud.