Poulet piccata avec pâtes aux légumes d'été

Name: poulet piccata avec pâtes aux légumes d'été
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1/4 litre de poivron rouge, coupé en lanières de quelques centimètres; A cup with a capacity of 190 ml containing thinly sliced onion ( about 0.5 large onion ); 1 1/2 courgette (environ 1 taille moyenne, style allumette coupée); Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la courge jaune (environ 1 moyen, style allumette coupée); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; 2 gousses d'ail émincées; 227 grammes de spaghettis non cuits; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du parmesan, divisée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais finement tranché; 4 (170 grammes) moitiés de poitrine de poulet désossée et sans peau; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre, divisé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 3/8 litre de bouillon de poulet; 6 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de câpres; A cup with a capacity of 130 ml containing sliced green onion; 1 cuillère à soupe de beurre

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Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Pâcher en aérosol de cuisson.Ajouter le poivron et l'oignon; faire sauter 8 minutes ou jusqu'à tendreté.Retirer de la poêle et garder au chaud.
Recouvrez la poêle d’aérosol de cuisson. Ajouter les courgettes et la courge jaune, faire sauter 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les tomates et l'ail, faire sauter 2 minutes de plus. Ajouter le mélange de courge au mélange d’oignons; Garder au chaud.
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras.Égoutter dans un bol en réservant la cuisson à 0,5 C. Ajouter les pâtes et la cuisson réservée au mélange de légumes; mélanger.Ajouter 0,5 C de parmesan et de basilic; mélanger. Garder au chaud.
Saupoudrer les deux côtés du poulet avec du sel et 0,25 c. À thé de poivre.Déglacer le poulet avec la farine, en le tournant pour bien l'enrober. Égoutter l'excès de farine.
Recouvrez le poêlon d'un aérosol de cuisson.Ajoutez de l'huile d'olive à la poêle en remuant pour bien enrober.Ajoutez le poulet et faites cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.Retirez de la poêle et laissez au chaud.
Ajouter le bouillon, le jus et les câpres dans la poêle, en grattant pour détacher les morceaux dorés.Amener à ébullition; cuire 3 minutes.Retirer du feu.Ajouter les oignons verts, le beurre et le reste de poivre noir 0.25 c. à thé; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Disposer 1 mélange de pâtes C sur chacune des 4 assiettes. Garnir chaque portion avec 1 moitié de poitrine de poulet, 0,25 C de sauce et 1 c. À soupe de Parmesan restant.