Poulet rôti à l'ail (pieds nus)

Name: poulet rôti à l'ail (pieds nus)
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 120 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 poulet rôti (2,2 2,7 kg); sel et poivre; 2 têtes d'ail, coupées en deux en croix; 1 citron, en quartiers; 1/2 large sweet onion, sliced thick; 10 carottes coupées en diagonale en morceaux d'un centimètre; 12 petites pommes de terre délites dorées, coupées en deux; 5 cuillères à soupe de beurre fondu

Après avoir vu cela sur Food Network et l'avoir essayé le soir même, je ne ferai plus jamais de poulet rôti. Les légumes en valent la peine, mais le poulet est tellement incroyablement tendre et juteux que vous ne pouvez pas vous empêcher de revenir en arrière. pendant quelques secondes. Je n'ai apporté que de très subtiles modifications à mon goût, et je recommanderais de presque doubler le nombre de légumes si vous nourrissez quatre adultes. Les restes chauffés sont phénoménaux (utilisez une puissance moyenne au micro-ondes).

Ingrédients

Préparation

Dès que le poulet est rentré à la maison, salez-le à l'intérieur et à l'extérieur, emballez-le et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Lorsque vous êtes prêt à faire cuire le poulet, préchauffez le four à 210 degrés.Faites sécher l'extérieur du poulet avec du papier absorbant.Salez et poivrez l'intérieur du poulet et farcissez la cavité de l'ail et du citron.
Nouez les cuisses avec de la ficelle de cuisine et placez les bouts des ailes sous le corps du poulet. Placez-le dans un plat à rôtir juste assez grand pour le contenir, ainsi que les légumes.
Répartissez les oignons, les carottes et les pommes de terre autour du poulet. Badigeonnez l'extérieur du poulet avec le beurre, versez tout le beurre restant sur les légumes et saupoudrez le tout de sel et de poivre.
Rôtissez le poulet pendant une heure et demie ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque vous coupez entre une cuisse et une cuisse.Faites bouillir le poulet et les légumes avec le jus plusieurs fois pendant la cuisson (notre poulet de 600 grammes nécessitait 1 heure 20).
Retirez le poulet, placez-le sur une planche à découper et couvrez-le d'une feuille d'aluminium. Remettez les légumes au four et laissez cuire encore 15 minutes.
Lorsque les légumes sont cuits, découpez le poulet et placez les tranches sur un plat entouré de légumes. Verser un peu de jus de cuisson sur le poulet et les légumes.

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