Poulet rôti au citron et au thym avec une touche algérienne.

J'ai joué avec de nombreuses versions de ce poulet rôti. C'est jusqu'à présent le mélange parfait. Une touche aromatique sur une recette classique de poulet rôti. Parfait accompagné d'un couscous préparé avec un bouillon de poulet et une pincée de délicieux Harissa ou vos pommes de terre rôties et légumes habituels.

Préchauffer le four à 200c. Placez le poulet dans un plat à rôtir.
Mélangez l'ail, le beurre, le sel et les épices.Faites une poche entre la peau et la chair du poulet et frottez le mélange de beurre entre et sur la peau.
Presser le jus de citron sur la peau, puis farcir le poulet avec les quartiers de citron et le thym.
Assaisonner avec beaucoup de sel et de poivre et faire rôtir pendant 80 à 90 minutes.

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