Poulet rôti au thym et à l'ail

Préchauffer le four à 160c.

Laver et éponger le poulet.

Placez 1 citron dans la cavité si le poulet et attachez les cuisses avec une ficelle de cuisine pour les sécuriser.

Placez l'ail, le thym et le citron restant dans un plat à four et placez le poulet par-dessus.

Badigeonner le poulet avec l'huile d'olive et saupoudrer de sel.

Versez le bouillon et le vin, couvrez de papier d'aluminium et faites rôtir le poulet pendant 2 heures.

Retirer le papier d'aluminium, augmenter la température du four à 200 ºC et faire rôtir le poulet pendant 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que son jus s'écoule bien lorsque testé avec une brochette.