Poulet santa fe chaud

Name: poulet santa fe chaud
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées, coupées en cubes; 1 1/8 cuillères à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 3/8 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun à cuisson rapide non cuit; 1 (284 grammes) chips de maïs en sac; 1 boîte (425 grammes) de haricots Pinto, rincés et égouttés; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des oignons verts hachés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 2 poivrons jalapeno, épépinés et émincés; 2 cuillères à café de poudre de chili; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 1 (284 grammes) chips de maïs en sac

Cette recette m'a été donnée par un ami dont les parents habitent au Nouveau-Mexique. Elle l'avait quand elle est allée leur rendre visite, puis me l'a servie quand je suis venu dîner. Je suis tombée amoureuse de la chaleur et du goût.

Ingrédients

Préparation

Laisser mijoter à couvert pendant environ 5 minutes.
Dans une poêle assez large, chauffer l'huile à feu vif.
Ajouter le poulet et cuire, en remuant souvent jusqu'à ce que le brun doré soit environ 5 minutes.
Retirer dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire l'oignon à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tout doux.
Ajouter le bouillon de poulet et le riz.
Porter à ébullition à feu vif.
Remuer et réduire le feu au minimum.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit, environ 20 minutes.
Incorporer le maïs et les haricots pinto.
Simmer, covered, for about 5 minutes.
Retirer du feu.
Incorporer le poulet, les oignons verts, la coriandre, les poivrons jalapeno, la poudre de chili, le vinaigre et le reste de la cuillère à thé de sel.
Servir immédiatement avec des croustilles de maïs à côté.

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