Poulet style tajine rapide nord-africain

Name: poulet style tajine rapide nord-africain
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, oeil il; 4 gousses d'ail écrasées sous le plat de votre couteau avec le talon de la main, jetez les peaux; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet; 1 1/2 cuillerée à thé d'assaisonnement pour poulet Montréal (recommandé (assaisonnement Montréal by McCormick) ou 1 1/2 cuillère à café de sel et poivre (gros sel et poivre grossier); 1 large yellow onion, quartered and sliced; 10 pruneaux dénoyautés, hachés grossièrement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs dorés; 1/2 litre de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, disponible en contenants de papier dans l'allée de la soupe; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 1/2 cuillères à café de paprika sucré; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de curcuma, le globe oculaire; 1/3 cuillère à café de cannelle, quelques centimètres; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du couscous; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, oeil il; oignon vert finement haché; feuilles de coriandre hachées ou persil plat; oignon vert finement haché; chutney à la mangue, toute variété et marque (disponible sur les condiments ou dans les rayons alimentaires internationaux)

Coupes d'agneau coupées en cubes ou d'aubergines ou de tofu en dés peuvent remplacer le poulet dans ce plat.Rachel Ray

Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter l'huile d'olive extra-vierge, 2 tours de casserole, et ajouter l'ail écrasé.Saisir le poulet avec le mélange d'assaisonnement.Sterter le poulet autour de la casserole en couche régulière. Cuire les morceaux de poulet 2 minutes de chaque côté pour les dorer, puis ajouter les oignons, les pruneaux, les raisins secs et le bouillon.Mélanger les épices dans un petit plat et les répartir sur la casserole. Couvrir et laisser réduire à feu moyen. et remuer.
Pour préparer le couscous, portez le bouillon de poulet à ébullition.Ajoutez le couscous, l'huile d'olive extra vierge et les oignons verts et retirez-le immédiatement du feu. Couvrez et laissez reposer 5 minutes.Faites bouffer le couscous à la fourchette.
Découvrez le poulet et faites cuire encore 2 à 3 minutes pour qu'il épaississe légèrement.Ajustez l'assaisonnement au goût et servez le poulet sur un lit de couscous.Garnissez avec de la coriandre hachée et des oignons verts.Servez avec du chutney.