Le cacciatore de poulet café ospidillo

Name: le cacciatore de poulet café ospidillo
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 12 morceaux de poulet, divers, peau sur; 1 cuillère à café de sel casher; 1/4 cuillère à café de poivre rouge moulu; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing white onion, sliced lengthwise; 1 poivron, épépiné et haché; 2 gousses d'ail fraîches, émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin rouge sec; 851 grammes de tomates italiennes en dés, avec jus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil frais haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais, tranchés; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic séchées

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à frire ou dans une grande poêle à frire électrique (ma méthode), dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive.
Lorsque le poulet est doré, retirez les morceaux de la poêle et faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à tendreté. Videz l'huile (ne grattez pas la poêle!).
Déglacer la poêle avec le vin en fouettant à feu moyen pendant environ une minute.Ajoutez les morceaux de poulet et les oignons à cette sauce, puis ajoutez tous les autres ingrédients, en ajoutant les assaisonnements et les herbes au sommet.Couvrez et laissez cuire à feu très doux. faites bouillir une heure et dix minutes, en tournant le poulet une seule fois. Si vous en voulez plus, ajoutez le bouillon de poulet en conserve (environ 440 millilitres).
Servir sur des spaghettis cuits.