Primavera nouilles courgettes

Name: Primavera nouilles courgettes
Cook time: 14 min
Total time: 54 min
Yield: 2
Ingredients: 1 courgette, ou plus au goût; 1 cuillère à café de sel, ou au besoin; 60 litres d'huile d'olive; 1 small onion, thinly sliced lengthwise; 1/2 poivron rouge, coupé en allumettes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates raisins jaunes; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 2 cuillères à soupe de lait, ou plus au goût; Une tasse de 130 ml contenant du pecorino râpé; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café d'origan séché

Utilisez cette courgette supplémentaire avec ce plat sans pâtes.Essayez des combinaisons d'épices ou utilisez du parmesan.Servez avec plus de pecorino et du poivre fraîchement moulu.

Ingrédients

Préparation

Couper les courgettes en forme de nouilles avec un spiraliseur; mélanger avec le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Égoutter sur une serviette en papier jusqu'à ce que l'humidité soit aspirée; Environ 20 minutes. Presser la courgette pour éliminer l'humidité restante.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le poivron rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit doux et translucide, environ 5 minutes.Incorporer les tomates et cuire jusqu'à tendreté, 3 à 4 minutes.
Incorporer les courgettes au mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté et le mélange semble sec, environ 5 minutes. Saupoudrer d'ail en poudre. Incorporer le lait et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter le fromage pecorino, le poivre et l'origan; remuer jusqu'à ce que combiné.

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