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Occasional Cooker
Yaourt au kéfir (sana)
Cette recette est ma variante de celle fournie avec ma yaourtière. Il est facile de créer du yogourt grec à partir de ça aussi! Passez simplement le yaourt dans une passoire garnie de filtres à fromage ou à café fins. L'utilisation de kéfir au début crée un yaourt beaucoup plus acidulé au départ; Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le kéfir par du yaourt nature par des cultures actives vivantes.Vous pouvez économiser une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yogourt. .
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez une yaourtière ou une mijoteuse à basse température.
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Fouetter le lait et le lait en poudre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque bouillant, environ 4 minutes.Laitez du lait tiède (entre 38 et 45 ° C).
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Incorporer délicatement le kéfir dans le mélange de lait jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.Versez le mélange dans des pots de yaourt ou une cocotte minute.Cuire à feu doux
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Cuire à feu doux jusqu'à ce que le niveau désiré de tarte et de consistance de yogourt soit atteint, soit 4 à 10 heures.Chauffer le yogourt au réfrigérateur, au moins 2 heures.
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Nutrition
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