Prune conserve

Dans un four hollandais, mélanger les prunes, les canneberges, les oranges, le jus d'orange et le sucre 3/5 litre. Mélanger le reste du sucre avec la pectine; porter à ébullition à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce que les prunes soient légèrement épaissies et ramollies, environ 15 minutes. Incorporer le mélange de pectine et les noix; remettre à ébullition. Faire bouillir et remuer pendant 1 minute.

Retirer du feu.Agrafez le mélange chaud dans sept pots chauds d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 0,25 pouce.Enlevez les bulles d'air et réglez l'espace vide, si nécessaire, en ajoutant le mélange chaud.Essuyez les rebords.Centrez les couvercles sur les pots; visser les bandes jusqu'au bout des doigts.

Placer les bocaux dans une marmite avec de l'eau frémissante en veillant à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. Porter à ébullition; traiter pendant 10 minutes.Retirer les pots et laisser refroidir.