Poulet aux canneberges et chipotle

Name: poulet aux canneberges et chipotle
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 190 litres d'eau, divisés; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz à grain long non cuit; 6 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 1/4 cuillère à café de sel; 3 tranches de bacon coupées en dés; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 3 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates italiennes hachées; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce aux baies entières et à la canneberge; 4-1/2 cuillères à café de piment chipotle émincé à la sauce adobo; 1-1/2 cuillère à café de jus de lime; 1 boîte de conserve (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés; 1 boîte de conserve (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés

J'étais sceptique à propos de cette recette en raison de la combinaison de ses ingrédients, mais elle est immédiatement devenue l'une de nos préférées de tous les temps. — Jenny Kniesly de Dover, Ohio

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, porter à ébullition 130 litres d'eau et le bouillon. Incorporer le riz.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15-18 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Pendant ce temps, coupez chaque poitrine en deux en deux dans le sens de la largeur. Saupoudrez de sel.Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, faites cuire le poulet 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
Dans le même poêlon, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.A l'aide d'une cuillère à égoutter, déposer dans du papier absorbant; égoutter, en réservant 0,5 cuillère à café de jus de cuisson. Dans le jus de cuisson, faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter les tomates, le cumin et la cannelle; cuire pendant 2 minutes.Incorporer la sauce aux canneberges, les poivrons chipotle, le jus de citron vert et le reste de l'eau.Amener à ébullition
Remettre le poulet dans la poêle.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 6 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.Enlevez et maintenez au chaud.Ajoutez le riz et les haricots à la poêle; Chauffer. Servir le poulet sur le mélange de haricots; saupoudrer de bacon.