Pudding à la banane et au quinoa

Name: pudding à la banane et au quinoa
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du quinoa; 3/8 litre d'eau; 2 bananes mûres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de coco; 4 cuillères à soupe de miel, divisé; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre, divisée; 1/4 cuillère à café de sel

Le quinoa est une protéine complète qui est également riche en fibres.Le pudding Banana «riz» constitue un excellent en-cas ou repas pour un enfant en bas âge et un dessert délicieux pour un adulte.

Ingrédients

Préparation

Rincer le quinoa dans une passoire tapissée de papier absorbant jusqu'à ce que l'eau ne soit plus laiteuse. Transférer le quinoa dans une casserole, ajouter 3/8 litre d'eau et laisser tremper pendant 30 minutes.
Porter le quinoa et l'eau à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.
Mélangez les bananes, le lait entier, le lait de coco, 3 cuillères à soupe de miel, le beurre, 1/2 cuillère à café de cannelle et le sel, jusqu'à homogénéité.
Incorporer le mélange de lait dans le quinoa, augmenter le feu à moyen; cuire et remuer constamment jusqu'à ce que le pudding soit épais, environ 10 minutes.
Transférer le pouding dans un plat de service et réfrigérer environ 1 heure au froid. Verser une cuillère à soupe de miel sur le pouding; saupoudrer de 0,5 cuillère à café de cannelle.