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Pudding indien cuit au four
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant du lait chaud
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la mélasse à courroie noire (j'ai utilisé de la mélasse ordinaire de grand-mère)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
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Préchauffez le four à 400 ° F.
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Dans une casserole graissée ou un pot en pierre, mélanger la semoule de maïs, la mélasse, le sucre, le beurre, le sel, le bicarbonate de soude, les œufs, la cannelle, la noix de muscade et les raisins secs (le cas échéant) .Ajouter en brassant 3/4 litre de lait chaud. arrive à ébullition.
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Baisser le feu à 275 ° F.
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Incorporer le reste du lait et cuire au four, à couvert pendant 4-6 heures, en remuant environ toutes les demi-heures.
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Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.
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