Purée de pomme de terre mexicaine

Faites et partagez cette recette de purée de pommes de terre mexicaine à partir de.

Préchauffer le four à 190 ° C (375 ° F).
Coupez le dessus du bulbe d’ail et placez-le sur un carré de papier d'aluminium de 8 po. Arrosez-le d'huile d'olive et ramassez-le autour de l'ail comme un colis.Cuire au four pendant 45 minutes et retirer être fait tôt dans la journée - laissez l’ail reposer dans du papier jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser).
Placez les pommes de terre dans une grande casserole avec de l'eau froide et du sel.Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté.
Entre-temps, mélanger le beurre, le piment rouge, la purée de tomates, l'origan, la coriandre, la poudre de chili, le paprika et le poivre de cayenne.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Écrasez un peu les pommes de terre.
Retirez l'ail de l'aluminium et faites couler toute la pulpe d'ail dans les pommes de terre, puis ajoutez le mélange de beurre et d'épices.Moulez pour combiner.
Ajouter le lait et le fromage et écraser pour que le fromage soit fondu. Assaisonner au besoin.
Sers immédiatement.