Purée de pommes de terre au prosciutto et au parmesan

Name: purée de pommes de terre au prosciutto et au parmesan
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1,4 kg de pommes de terre rousses, pelées et coupées en centimètres; 4 gousses d'ail pelées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Prosciutto finement tranché de 99 grammes; romarin frais (pour garnir); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan fraîchement râpé; romarin frais (pour garnir)

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer avec le reste d'une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan.
Égoutter, remettre les pommes de terre et l'ail dans le même pot.
Entre-temps, chauffer 130 litres de beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Ajouter le prosciutto haché et 3/4 de cuillère à thé de romarin émincé.
Faire sauter jusqu'à parfumé, environ 2 minutes.
Ajoutez le mélange de prosciutto et une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait aux pommes de terre et à l'ail.
Écrasez bien, ajoutez plus de lait par cuillerées à soupe si les pommes de terre sont trop sèches.
Mélangez 190 litres de parmesan.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Transférer dans un grand bol.
Sprinkle with remaining A cup with a capacity of 60 ml containing parmesan cheese.
Décorer avec du romarin frais supplémentaire, si désiré.