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Purée de pommes de terre infusée à l'automne
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Placez la courge poivrée coupée en deux dans un plat à four en verre; ajouter un centimètre d'eau.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à tendreté et tendreté, environ 30 minutes.Retirer la courge du four; retirer la chair.
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Placez les pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir; porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à tendreté et tendreté, environ 20 minutes.Égouttez les pommes de terre.
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Écraser les pommes de terre dans un grand bol; incorporer la chair de la courge, le beurre, la moutarde, l'aneth, le sel et le poivre.Ajouter le lait progressivement, en écrasant jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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