Purée de rutabaga aux carottes et à l'orange

Name: purée de rutabaga aux carottes et à l'orange
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 petit rutabaga; 4 carottes; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de jus d'orange concentré non dilué; 1 cuillère à soupe de beurre; 2,5 cm de noix de muscade; sel; poivre fraîchement moulu; persil haché

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Ingrédients

1 petit rutabaga
4 carottes
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de jus d'orange concentré non dilué
1 cuillère à soupe de beurre

2,5 cm de noix de muscade
Sel
Poivre fraîchement moulu
Persil haché

Préparation

Épluchez le rutabaga et les carottes.
Couper des morceaux int de 2 cm.
Cuire séparément dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, égoutter.
Écrasez-les chacun avec un presse-purée ou dans un robot ménager.
Combinez les carottes rutabaga, le sucre, le jus d'orange, le beurre, la noix de muscade et le sel et le poivre au goût.
Saupoudrer de persil, si vous en utilisez.
Servir immédiatement ou couvrir et réchauffer avant de servir.