Cuit au barramundi

Lorsque nous avons fait une randonnée dans le golfe il y a quelques années, nous avions de la barra fraîche et du saumon presque tous les soirs! (Voir mon site Web sur ma page) Barra n'a pas bon goût après avoir été congelé, mais cette recette est vraiment bonne! vous pouvez utiliser d'autres poissons, j'utilise la perche du Nil ces jours-ci, car la Barra est épuisée :(

Répartissez la carotte sur le fond d'une cocotte qui tiendra votre poisson.
Placez les morceaux de barra coupés sur la carotte en une seule couche.
Versez sur le vin et recouvrez avec les tomates, le sel et le poivre, les champignons et les oignons nouveaux (essayez de couvrir tous les poissons).
Arroser de la crème.
Couvrir hermétiquement avec de la feuille d'aluminium et cuire pendant au moins 30 minutes à environ 180 ° C (four modéré), puis vérifiez. Il faudra probablement encore 20 minutes à 120 ° C.
C'est fait quand le poisson est cuit:).
Essayez de ne pas laisser le liquide bouillir, car la sauce caillera, elle aura toujours un bon goût, mais elle aura l'air moins beau.
Servir avec du riz au jasmin et 2 légumes verts.
Optez pour des crevettes vertes ou des pétoncles.

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