Quartiers de pomme de terre kfc (copycat)

Name: quartiers de pomme de terre kfc (copycat)
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 4 -6 petites pommes de terre blanches non pelées ou 4 -6 petites pommes de terre rousses; 1 litre d'eau froide; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café d'assaisonnement Accent (exhausteur de goût recommandé); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage préalablement tamisée; Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant un assaisonnement ( assaisonnement de recette originale KFC (Copycat) ) ); shortening végétal pur ou huile végétale

Ma recette de copycat pour les quartiers de pommes de terre frites assaisonnées de KFC.Cette recette nécessite une tasse d'une contenance de 130 ml contenant la recette 453973.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la farine tout usage préalablement tamisée
Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant un assaisonnement ( assaisonnement de recette originale KFC (Copycat) ) )
Shortening végétal pur ou huile végétale

Préparation

SÉLECTIONNER autant de pommes de terre de qualité supérieure, blanches ou roux, de petite taille et sans taches (1 pomme de terre = 1 portion); NETTOYER la peau et rincer.
COUPEZ les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en 3 quartiers, pour obtenir 6 quartiers de pommes de terre par pomme de terre (si vous utilisez des pommes de terre plus grosses, vous pouvez les couper en 8 quartiers).
Faire tremper les pommes de terre réfrigérées pendant plusieurs heures ou toute la nuit dans un mélange de saumure (1 litre d’eau froide, 2 c. À thé de sel, 2 c. À thé d’assaisonnement Accent (exhausteur de goût recommandé).
METTRE 1/2 tasse de farine tout usage avec la recette 453973 de 130 litres dans un grand récipient pouvant être fermé, tel qu'un récipient de conservation des aliments GLAD ou un sac Ziploc; AGITER le récipient et bien mélanger.
ENLEVER quelques morceaux de saumure à l’aide de pinces; PLACER les quartiers (quelques-uns à la fois) dans un récipient contenant de la FARINE SAISONNIÈRE.
SCELLEZ fermement et secouez les quartiers de pomme de terre dans tous les mouvements pour bien les enrober; PLACER les morceaux enduits sur une assiette tapissée de papier absorbant jusqu'à ce que tous les quartiers soient panés; Laisser les pommes de terre se reposer quelques minutes pour absorber la panure.
UTILISEZ assez de shortening végétal pur ou d'huile d'arachide (ou des deux) pour immerger complètement les pommes de terre dans un pot épais et profond, ou ajoutez la quantité d'huile recommandée par le fabricant à la friteuse; Chauffer TRES LENTEMENT l'huile par incréments progressifs jusqu'à ce qu'elle soit préchauffée.
Les quartiers de pommes de terre FRY sont complètement immergés dans la graisse à 350 ° F sans surpeuplement, dans une friteuse et sont frits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que les pommes de terre soient tendres à l'intérieur; SAISON avec du sel de mer si désiré.
SERVE with ketchup and/or ranch dressing and ENJOY!