Quiche au romarin et patates douces

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

À l'aide d'une fourchette, percez des trous dans chaque patate douce et placez-le dans un plat allant au micro-ondes.Ajoutez assez d'eau pour remplir le plat à environ un centimètre de profondeur.Cuire les patates douces au micro-ondes jusqu'à tendreté, environ 12 minutes.Transférez les patates douces sur un plan de travail jusqu'à ce qu'elles soient froides assez pour gérer.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen; cuire et mélanger l'oignon et le romarin jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, soit 12 à 15 minutes.Enlever et jeter les branches de romarin. Incorporer la cassonade aux oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient dorés et caramélisés, pendant 3 à 4 minutes. Incorporer la moutarde dans les oignons caramélisés et retirer la poêle du feu.

Tranchez les patates douces en rondelles de 2/3 à centimètre.

Presser chaque croûte de tarte dans un plat à tarte de un centimètre.Acrassez les deux croûtes avec des oignons caramélisés et garnissez avec 0,5 des patates douces.Saupoudrez 0,5 du fromage de chèvre et 0,5 du fromage Monterey Jack sur la couche de patates douces.étalez le reste du 0,5 pommes de terre sur la couche de fromage et garnir du reste du fromage de chèvre et du fromage Monterey Jack.

Battez les œufs, le lait et les assaisonnements à l'italienne dans un bol et versez sur chaque fond de tarte fourrée jusqu'à ce que tous les espaces autour des patates douces et des fromages soient bien répartis.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les quiches soient bien placées au centre, environ 40 minutes.