Quiche sans croûte de jardin d'été

Name: quiche sans croûte de jardin d'été
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 yellow onion, minced; 3 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du chou frisé haché; 1/4 cuillère à café de sel casher; 2 poivre de poivre noir frais, ou au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates en dés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes déchiquetées; 5 oeufs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier; 213 g de fromage cheddar râpé (comme le cheddar Sargento® 4 State); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat haché

C’est l’une de mes recettes préférées à faire en été lorsque le potager offre beaucoup de légumes frais.Vous voudrez peut-être utiliser moins de chou frisé si vous préférez une quiche plus moelleuse.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat à tarte d'un centimètre avec 1 cuillère à thé d'huile d'olive.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, 2 à 3 minutes.Ajouter le chou frisé, le sel et le poivre; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri, environ 5 minutes.Incorporer les tomates et les carottes au mélange de chou frisé; cuire encore 5 minutes. Retirer la poêle du feu.
Fouetter les œufs et le lait dans un bol. Incorporer le fromage cheddar, le mélange de chou frisé et le persil au mélange d'oeufs; verser dans le plat à tarte préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la quiche soit bien centrée et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 50 minutes.Laissez refroidir dans un moule à tarte pendant 2 à 3 minutes avant de le trancher.