Quiche stilton préféré des papas

Préchauffez le four à 180 ° C/gaz. 5. Divisez la pâte en 2 et enroulez-la pour obtenir des rondelles de 15 cm sur une surface farinée. Tapissez 2 moules à quiche ou à tarte de 12 cm et piquez les fonds à la fourchette.

Mettez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à découvert pendant 10 minutes (pliez doucement le papier d'aluminium et placez-le sur la pâte). Retirez le papier d'aluminium, baissez le four à 175 ° C et laissez-le au four pendant 5 minutes supplémentaires.

Faites frire les oignons de printemps doucement pendant 2-3 minutes. Placez la moitié dans chaque boîte. Saupoudrez la moitié du Stilton dans chaque boîte. Mélangez l'oeuf, la crème, le sel et le poivre dans un bol et versez sur le Stilton.

Remettre au four et reprendre la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la quiche soit prise et légèrement dorée sur le dessus.

Servir tiède ou froid avec une salade.