Quinoa au curry avec lentilles rouges et chou frisé

Name: quinoa au curry avec lentilles rouges et chou frisé
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 litre d'eau; 1/4 litre de bouillon de légumes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des lentilles rouges; A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped onion; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 1/4 cuillère à café de gousses de sol; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa arc-en-ciel; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/4 cuillère à café de cardamome moulue; 1/4 cuillère à café de gousses de sol; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du chou frisé haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ou plus au goût (facultatif)

C'est un plat légèrement sucré et salé avec une touche d'épice.Le réconfort végétarien.Il est très modérément épicé pour les gourmands épicés, mais très épicé pour les gens qui ne sont pas habitués aux piments.

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau et le bouillon à ébullition dans une casserole; Ajoutez les lentilles, l'oignon, le piment jalapeno et l'ail.Couvrez une marmite, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Mélangez le bouillon avec le quinoa, le cumin, la poudre de cari, le sel, la poudre de chili, la cannelle, le poivre noir, la coriandre, la cardamome et les clous de girofle; revenir à ébullition. Couvrir la marmite, réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, environ 10 minutes de plus.
Incorporer le chou frisé, les pois et le beurre au mélange de quinoa et remettre à ébullition. Couvrir la marmite, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le chou frisé et les pois soient tendres, environ 10 minutes de plus.