Quinoa aux carottes et raisins secs

Name: quinoa aux carottes et raisins secs
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 1 yellow onion, diced; 2 carottes râpées; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des raisins secs; 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du quinoa; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la coriandre hachée; 3/8 litre de jus d'orange; 3/8 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix hachées (facultatif)

Un plat de quinoa sucré et épicé, parfait pour l’automne. Peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Cuire et remuer l'oignon, les carottes, les raisins secs et les épices pour tarte à la citrouille jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 5 minutes.Ajouter le quinoa et la coriandre et laisser griller pendant quelques minutes.Pour le jus d'orange et l'eau dans et remuer bien, porter à ébullition.Réduire le feu cuire jusqu'à ce que tout soit absorbé, environ 15 minutes.Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes, puis ajouter les noix .Fermer avec une fourchette et servir..