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Eric Lubow
Quinoa aux épinards et au bacon
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Ingrédients
Préparation
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Amener le bouillon de poulet et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le bouillon soit absorbé, soit environ 15 minutes.
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Cuire et remuer le bacon et l'oignon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit cuit et que l'oignon soit ramolli, de 5 à 10 minutes.Transférer et égoutter le mélange sur une assiette tapissée de papier absorbant.Cuire les épinards dans le lard restant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 2 à Mélanger le quinoa, l'oignon et le bacon et la coriandre dans les épinards jusqu'à homogénéité.
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Nutrition
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