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Georgiienne
Ragoût au four et biscuits
La sauce de soja et les graines de sésame confèrent à cette casserole consistante une légère touche asiatique. La recette vient de mon frère, un cuisinier extraordinaire. - Bertha Brookmeier, El Cajon, Californie
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 2.5 poivron vert moyen, coupé en morceaux de centimètre
- Surlonge de bœuf de 900 grammes, coupée en cubes d'un centimètre
- 60 litres d'huile de canola
- 1 boîte (411 grammes) de tomates cuites
- 1 pot (128 grammes) de champignons tranchés, égouttés
Préparation
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Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine, le sel et le poivre.Ajouter le bœuf par lots; secouer pour bien enrober.Dans une grande poêle, dorer le bœuf en plusieurs fois dans l'huile à feu moyen.Remettre le tout à la poêle; incorporer les tomates, les champignons, l'oignon, la sauce soja et la mélasse.
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Transférer dans un plat de cuisson graissé de 13 po. X 9 po.Couvrir et cuire au four à 375 ° C pendant 20 minutes. Incorporer le poivron vert.Couvrir et cuire 10 minutes de plus.
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Devoiler; garnir de biscuits. Badigeonner les biscuits de beurre; saupoudrer de graines de sésame. Cuire 15-18 minutes de plus ou jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
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