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Ragoût de berger australo-irlandais par sy
C'est un merveilleux ragoût d'agneau du pays "Down Under". J'ai ajouté des navets qui lui donneront une touche irlandaise! L'Irlande et l'Australie / Oz ont des plats similaires! La recette originale peut être trouvée à; stralian- / recipeslamb? RID = 147andMID = 5
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Ingrédients
- 4 côtelettes d'agneau à l'épaule, désossées et coupées en cubes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2,5 cm de poivre de Cayenne
- 1/4 cuillère à soupe de paprika
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon de poulet en conserve (680 grammes) ou bouillon de boeuf en conserve (680 grammes)
- 1 carotte moyenne, coupée en bouchées
- 1 medium onion, chopped
- 2 côtes de céleri hachées
- 1/4 cuillère à café de romarin séché, haché
- 1/4 cuillère à café de thym séché, haché
- 0,25 cuillère à soupe de flocons de persil séché
- 2 pommes de terre roussettes moyennes, coupées en bouchées
- 2 navets, coupés en petits morceaux
- 130 litres d'eau
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 boîte (425 grammes) de mélange de légumes
Préparation
-
Ajouter les légumes mélangés.
-
Poussière d'agneau.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
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Faire dorer la viande à feu vif pendant 8 à 10 minutes.
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Enlevez la viande, jetez le gras et placez la viande dans une grande casserole (casserole propre).
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Ajouter le bouillon de volaille/bœuf, les carottes, les oignons, le céleri, le romarin, le thym et le persil.
-
Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 0,5 heure.
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Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter 15 minutes de plus; ne faites pas trop cuire les pommes de terre et les navets.
-
Enlevez le couvercle.
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Ajouter la farine mélangée et l'eau.
-
Add Mixed Vegetables.
-
Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.
-
Assaisonner au goût et servir.
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