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Elchivo
Ragoût de boeuf haché et de chou
Un jour, j'ai fait ce ragoût pour moi-même (Dieu nous préserve de ne jamais mettre du chou dans la bouche). Ils (les enfants) l'ont accidentellement mangé en le prenant pour mon ragoût de bœuf. Ils m'ont appelé sur mon téléphone portable et m'ont dit que c'était le meilleur ragoût. Je l'avais déjà fait. Je laisse simplement mon secret pour le chou.
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 medium red onion, chopped
- 1/2 chou moyen, épépiné et haché
- 397 grammes de tomates cuites
- 6 petites pommes de terre rouges, quatrième
- 2 carottes moyennes, hachées
- 1 poivron jaune ou 1 poivron vert
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/4 litre de bouillon de légumes (j'utilise parfois du bouillon de boeuf)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du maïs
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des haricots verts
- 200 grammes de boeuf haché maigre
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de cumin
- Sel et poivre
Préparation
-
Faire revenir le bœuf haché et égoutter.
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites cuire 2-3 minutes.
-
Ajouter le chou, les tomates, les pommes de terre, les carottes, le poivron, le thym.
-
Bien mélanger.
-
ajoutez le bouillon.
-
Chauffer à ébullition; baisser la température.
-
couvrir et cuire 20 minutes.
-
incorporer le maïs et les haricots.
-
couvrir et cuire 15 minutes.
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