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Anson Loomis
Ragoût de bœuf
Vous n'avez pas besoin de laisser mijoter un ragoût fait maison pendant des heures lorsque vous utilisez une coupe de bœuf plus tendre, comme un steak d'aloyau.Ce plat consistant vous comblera après une journée de traîneau ou de patinage.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un four hollandais, cuire le bœuf, les carottes, le céleri et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que le bœuf soit doré; égouttez.ajoutez le bouillon, l'ail, le romarin et le poivre.Portez à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
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Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse; incorporer graduellement au mélange de bœuf. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter la sauce à brunir si désiré.
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