Ragoût de bœuf bourgogne de jennifer

Name: ragoût de bœuf bourgogne de jennifer
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tranche de bacon; 600 grammes de bœuf london de Londres, coupé en morceaux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 600 grammes de bœuf london de Londres, coupé en morceaux; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de bœuf faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin de Bourgogne; 4 carottes, coupées en morceaux; Pommes de terre de 400 grammes, coupées en morceaux; 200 grammes de champignons tranchés; 2 gousses d'ail émincées; 1 onion, cut into chunks; 1 cuillère à café de marjolaine séchée; 3/4 cuillère à café de thym moulu; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de sel; 2,5 cm de poivre noir moulu, ou au goût

C’est ma propre recette.J’aime le servir dans de grands bols à soupe préchauffés avec salade et pain français.

Ingrédients

Préparation

Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit uniformément bruni, environ 10 minutes. Enlevez le bacon sur une serviette en papier, en retenant les jus de cuisson dans la poêle. Versez l'huile d'olive dans le jus de bacon réservé.
Versez la farine dans un grand sac en plastique scellable; ajouter le bœuf, sceller et secouer pour enrober la viande de farine.Cuire et mélanger le bœuf dans le mélange de jus de bacon jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, 7 à 10 minutes.
Émietter le bacon et l'ajouter à la poêle.Pour le bouillon de bœuf et le vin de Bourgogne sur le mélange de bœuf; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le boeuf soit tendre, environ 1 heure.
Incorporer les carottes, les pommes de terre, les champignons, l'ail, l'oignon, la marjolaine, le thym, le sel assaisonné, le sel et le poivre noir au mélange de boeuf; poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 20 à 30 minutes.