Ragoût de boeuf copieux de maman avec des boulettes

Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout ou un four à fond épais, à feu moyen-vif, jusqu'à ce que l'huile soit chatoyante, et placez l'oignon et le bœuf dans l'huile chaude. et saupoudrez avec 1 cuillère à thé d'assaisonnement supplémentaire. Ajoutez le céleri, et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 10 minutes.

Versez 1/2 litre d'eau pour couvrir la viande, l'oignon et le céleri, amenez à ébullition, remuez et grattez les morceaux de saveur dorés du fond de la casserole.Couvrez, réduisez la chaleur et laissez mijoter jusqu'à ce que le boeuf est très tendre, environ 2 heures.Retirez les morceaux de viande et de céleri de la poêle, mettez la viande de côté et jetez le céleri.

Dans un bol, fouettez ensemble le mélange de jus avec 1 litre d’eau.Ajoutez le mélange au jus de la casserole, portez à ébullition et remuez la viande dans le mélange de jus.Agitez dans le navet et les carottes, couvrez et laisser mijoter pendant 20 minutes. Incorporer les pommes de terre, couvrir et laisser mijoter 20 minutes supplémentaires.

Pour faire des boulettes, mélangez la farine, la levure et le sel dans un bol.Coupez le shortening dans le mélange de farine avec un couteau à pâtisserie ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ait un aspect friable.Versez dans le lait et remuez légèrement le mélange se combine pour former une pâte.

Retirez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la sauce du pot et réservez. Déposez les boulettes de pâte en déposant une cuillère à soupe sur la viande et les légumes dans le pot, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.Ne regardez pas avant le coup vers le haut de la sauce réservée sur les raviolis, remuez légèrement et servez.