Ragoût de bœuf français de luxe

Name: ragoût de bœuf français de luxe
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tranches de bacon; Ragoût de boeuf 900 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge sec; 1 cube de bouillon de boeuf; 1/4 litre d'eau bouillante; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 tablespoon dried minced onion; 2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillère à café de thym séché; bande de zeste d'orange; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing pickled pearl onions, drained; 300 grammes de champignons de Paris frais coupés en deux; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives noires dénoyautées; 1 paquet (284 grammes) de pois verts congelés, décongelés et égouttés

Le bacon, les olives noires, les petits oignons blancs, les champignons, l'ail, le thym, le zeste d'orange, le vin rouge et les petits pois confèrent à ce ragoût une saveur distincte et savoureuse.

Ingrédients

Préparation

Placer les lanières de bacon dans une casserole ou dans un faitout. À feu moyen. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.Mettre le bacon de côté et faire dorer les cubes de bœuf dans la graisse de bacon. mettre un cube de bouillon dans de l'eau bouillante et verser dans la casserole.Ajouter l'ail, le thym, l'oignon émincé, le sel et le zeste d'orange.Amener à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant une heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Dissoudre la fécule de maïs dans de l'eau froide et verser dans la soupe. Lorsque la soupe a épaissi, ajoutez les pois, les oignons, les olives et les champignons. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et servir.