Ragoût de haricots au curry indonésien végétarien

Name: ragoût de haricots au curry indonésien végétarien
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large red onion; 1 gros poivron vert; 2 cuillères à café d'ail haché en bouteille; 1 (425 grammes) peut pois chiches (haricots garbanzo); 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; 1 (425 grammes) peut pois chiches (haricots garbanzo); 1 (425 grammes) peut pois chiches (haricots garbanzo); 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de gingembre moulu

Ingrédients

Préparation

Ajouter le beurre de cacahuète, la poudre de cari, le cumin et le gingembre à la poêle. Mélangez bien (mais doucement pour ne pas casser les haricots), en vous assurant que le beurre d'arachide est bien mélangé.
Pendant que le riz cuit, chauffez l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive très profonde.
Épluchez et hachez grossièrement l'oignon en l'ajoutant à la poêle.
Faites cuire l'oignon en remuant de temps en temps pendant que vous rincez et épépinez le poivron, puis coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-les à la poêle.
Ajoutez l'ail.
Cuire une minute en remuant fréquemment.
Ajouter les haricots rouges avec leur jus dans la poêle.
Ajoutez les tomates avec leur jus.
Remuez bien et continuez la cuisson à feu moyen.
Versez les haricots noirs et les pois chiches dans une passoire, rincez-les à l'eau du robinet et laissez-les s'écouler.
Add the peanut butter, curry powder, cumin and ginger to the skillet. Stir thoroughly (but gently so as to not break up the beans), making sure the peanut butter is well blended.
Ajouter les haricots noirs et les pois chiches égouttés et rincés à la poêle et bien mélanger.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Servir le ragoût sur du riz cuit à la vapeur.