Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
JMCCREAR
Ragoût de haricots et d'orge
Faites et partagez cette recette de ragoût de haricots et d’orge à partir de.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de113 litres contenant g d'haricots secs
-
Un bol d'une capacité de113 litres contenant g d'haricots secs
- 150 g d'orge perlé
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 2 onions, chopped (about 250 g)
- 4 gousses d'ail hachées
- 300 g de cous de porc fumés, coupés en dés
- 1 carotte pelée (150 g)
Préparation
-
Faites tremper les haricots pinto secs dans une grande quantité d'eau pendant la nuit.Égouttez et rincez les haricots.
-
Trempez l'orge perlée dans beaucoup d'eau pendant la nuit.Égouttez et rincez l'orge.Cuire al dente dans une quantité double d'eau.Drainer et réserver.
-
Dans un grand chaudron, faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile de tournesol pendant 5 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter le cou de porc fumé en dés, remuer et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
-
Pendant ce temps, préparez un mirepoix (soffritto ou Sainte Trinité) à partir de la racine de carotte, céleri et persil et du poivron rouge: coupez les légumes-racines en morceaux plus petits et hachez-les grossièrement dans un mélangeur.Ajoutez des morceaux de poivron et pulsez une ou deux fois.
-
Ajoutez le mirepoix aux oignons et à la viande fumée, mélangez et laissez cuire pendant 1-2 minutes.
-
Ajoutez les haricots, le laurier et la feuille de céleri, de l'eau et le sel, puis amenez à ébullition. Baissez le feu, couvrez la casserole et continuez de cuire pendant 25 à 30 minutes.
-
Incorporer l'orge cuite, poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient cuits (al dente).
-
Assaisonner avec du poivre noir moulu et servir.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
60 minUn platnoix de pécan, onion, beurre, fromage, Lait, sel, cumin, poulet, salsa au poivre, farine, soupe au poulet, Crème fraîche, Piments jalapeno, Enchilada sauce, fromage, fromage, noix de pécan,enchiladas au poulet en sauce blanche crémeuse
-
25 minUn platgousse d'ail, Origan, jus de citron, sel, flocons de piment, crevette, paprika, bouillon, flocons de piment, sel, pétrole, couscous, pétrole, du vin, beurre dans,Crevettes au citron et à l'origan sur du couscous au poivre
-
50 minUn platmacaroni, brocoli, lait oui vous avez besoin de plus, yaourt, farine, lait oui vous avez besoin de plus, Sel de saison, moutarde, poudre d'ail, Safran des Indes, fromage, fromage, beurre, Sel de saison, pain,macaronis au fromage et au brocoli
-
80 minUn platpoivre, riz, du boeuf, onion, tomates, basilic, Origan, thym, sel, bouillon, poivre, fromage,nos poivrons verts farcis préférés
J'ai adoré