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Tiffany Andersen
Ragoût de lapin maltais
C'est un plat traditionnel maltais.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen; faites cuire le lapin, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'ail et l'oignon soient parfumés et que le lapin soit brun.
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Incorporer le vin, la feuille de laurier, le bouillon de boeuf, la noix de muscade, la pâte de tomate et le sucre; assaisonner de sel et de poivre.Ajouter les pommes de terre, les carottes et les pois.Pourvoir assez d'eau jusqu'à ce que tout soit couvert.Amener le ragoût à ébullition; réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites, environ 1 heure..
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