Ragoût de saucisses, courgettes et pommes de terre du chef john

Name: ragoût de saucisses, courgettes et pommes de terre du chef john
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Saucisse fumée épicée de 400 grammes, tranchée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif); 1 onion, chopped; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 15 courgettes, coupées en centimètres; Petites pommes de terre Yukon Gold de 600 grammes, coupées en morceaux d'un centimètre; 1 litre de bouillon de légumes; eau ou au besoin; 1 feuille de laurier; 3 brins de thym frais; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de petites tomates cerises (telles que Sweet 100)

Est-ce que chaque recette doit être belle? Est-ce que toutes les stars de la gastronomie doivent être belles? Je ne pense pas! Tout ne doit pas être joli tant que c'est délicieux, et celui-ci l'est.

Ingrédients

Préparation

Cuire les saucisses dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que la graisse commence à se former, environ 3 minutes.Si la casserole est trop sèche, verser de l'huile d'olive sur la saucisse et cuire jusqu'à ce que les saucisses soient dorées, environ 5 minutes sel en saucisse; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
Incorporer les courgettes et les pommes de terre à la saucisse; verser le bouillon de légumes et l'eau. Incorporer le laurier, le brin de thym, le sel et le poivre noir dans le mélange; porter à ébullition.Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le ragoût soit épaissi et les légumes tendres, 45 minutes à 1 heure.
Éteignez le feu et mélangez la ciboulette dans le ragoût.Ajustez le sel et le poivre noir.Ajoutez les tomates cerises; servir dans de grands bols peu profonds.