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Ragoût de lentilles de saucisse
Ce ragoût copieux regorge de lentilles riches en protéines, de légumes et de savoureux kielbasa à la dinde.Il est riche en saveurs, mais respecte le budget, assure Patti St.Antoine de Broomfield, Colorado.
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Ingrédients
- Kielbasa de dinde entièrement cuit, finement tranché
- 2 carottes moyennes, tranchées
- 2 tranches de céleri
- 1 medium onion, chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 3/4 litre d'eau
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des lentilles séchées, rincé
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 boîte de conserve (794 grammes) de tomates en dés, non égouttées
- 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés
Préparation
-
Dans un four hollandais, faites cuire le kielbasa, les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, environ 5 minutes.
-
Incorporer l'eau, les pommes de terre, le bouillon, les lentilles, le sel, le cumin et le poivre de Cayenne; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps.Ajouter les tomates et les piments; chaleur à travers..
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