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CAREYBUG
Ragoût de pommes de terre chargé de légumes
Ragoût de pommes de terre végétalien chargé de légumes qui accompagne à merveille le pain au maïs. Se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
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Ingrédients
- Bouillon de légumes 9/10 litres
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des morceaux de pomme de terre (centimètre)
- 1 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1 cuillère à café d'origan séché, ou au goût
- 1 cuillère à café de persil séché, ou au goût
- 1 cuillère à café de coriandre séchée, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge finement haché
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped white onion
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poireau finement haché
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant une carotte finement hachée
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du céleri finement haché
- 4 gousses d'ail, émincées
Préparation
-
Mélanger le bouillon de légumes, les pommes de terre, le sel, l'origan, le persil, la coriandre et le poivre dans une casserole à feu moyen-vif.
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Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à ramollir, environ 5 minutes.
-
Incorporer l'ail.Ajouter le poivron rouge, l'oignon, le poireau, la carotte et le céleri; Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres lorsqu'elles sont percées à la fourchette, environ 10 minutes de plus..
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