Soupe chinoise aux crevettes et au tofu

Name: soupe chinoise aux crevettes et au tofu
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 gousses d'ail émincées; 1 morceau de racine de gingembre frais (1,25 centimètre), émincé; Petites crevettes crues de 170 grammes, décortiquées et déveinées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 227 grammes de tofu, coupé en petits dés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des pois congelés, décongelés; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok à feu vif.Cuire l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient odorants et légèrement dorés.Incorporer les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les retirer et les mettre de côté.Verser dans le bouillon de p réduire le feu à moyen, ajouter le tofu et les pois, saler et poivrer, puis laisser mijoter.Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau pour obtenir une pâte fine.Incorporer la fécule de maïs à la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit claire et épaissi, environ 1 minute.
Incorporer les crevettes dans la soupe et servir..